Ceviche al Rojo Vivo con Zambos

Ingredientes

• 1 lb de pescado blanco ligero, sin espinas, cortado en cubos ½ pulgada
• ½ taza de jugo de limón.
• 1 bolsa de salsa Ranchera
• 2 cdas de salsa picante
• 1 cucharadita ajo picado
• ¼ taza de cilantro picado.
• 1 cucharada de aceite de oliva Extra Virgen.
• ¼ de cebolla morada en julianas.
• ½ taza de aceitunas verdes deshuesadas.
• platanitos Zambos Ceviche.

Preparación

1. 1

   Paso 1. Cortamos el pescado en cubos de ½ pulgada y colocamos en un bowl profundo; añadimos el jugo de limón y remover hasta que pescado quede cubierto con el jugo de limon. cubrir el bowl con plastico de cocina y dejar en el refigerador. enfriar hasta que el pescado se vuelva opaco, en una 1 hora aproximadamente

2. 2

   Paso 2. Mientras tanto agregue la cebolla, ajo, cilantro y las aceitunas con la salsa de tomate y mezcle bien ; pasado el tiempo en la nevera mezclamos el pescado con llos demas ingredientes removiendo con cuidado hasta que el pescado que bien cubierto con la salsa; servimos en frio agregando platanitos Zambos Ceviche de acompañamiento.