Dip cremoso de Frijol y Chipotle

Ingredientes

• 1 taza de frijoles cocidos y escurridos
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
• 1-2 chiles chipotle adobados finamente picados
• 1 cucharada de adobo de chipotle
• 1/2 taza de queso rallado
• Sal al gusto
• 1 pan campesino redondo
• 1/2 taza de queso rallado para gratinar
• Cebollín picado al gusto
• 1 bolsa de Ranchitas Excitante para servir

Preparación

1. 1

   Paso: Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

2. 2

   Paso: Licúa o procesa los frijoles con la crema y el queso crema hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. 3

   Paso: Pasa la mezcla a una sartén o cacerola pequeña, agrega los chiles chipotle, el adobo y cocina a fuego medio bajo durante 5 minutos, moviendo constantemente hasta que esté bien caliente.

4. 4

   Paso: Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que se derrita y el dip esté espeso y cremoso. Ajusta de sal al gusto.

5. 5

   Paso: Corta la parte superior del pan campesino y retira con cuidado parte del migajón para formar un hueco.

6. 6

   Paso: Rellena el pan con el dip caliente, espolvorea el queso para gratinar por encima y hornea durante 8 a 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.

7. 7

   Paso: Retira del horno, termina con cebollín picado y sirve de inmediato acompañado de Ranchitas Excitante para dipear.