Coliflor rostizada con Salsa Yummi

Ingredientes

• Ingredientes para la coliflor:
• 1 coliflor grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Ingredientes para la salsa de marañón:
• ½ taza de marañón con sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 diente de ajo picado
• Una pizca de pimienta cayena
• Ingredientes para servir:
• Maní con Chile Toreado
• Cilantro picado

Preparación

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   Paso 1: Precalienta el horno a 425º F y cubre con papel para hornear una bandeja para horno.

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   Paso 2: Corta la coliflor en rodajas de 1 ½.

3. 3

   Paso 3: Con una brocha úntales el aceite de oliva de ambos lados y sazónalas con sal y pimienta.

4. 4

   Paso 4: Coloca las rodajas en la bandeja y cúbrelas con papel aluminio.

5. 5

   Paso 5: Hornea por 5 minutos.

6. 6

   Paso 6: Retira el aluminio y ásalas por 10 minutos, dales la vuelta y ásalas por 7 minutos más.

7. 7

   Paso 7: Mientras se hornean las rodajas de coliflor, sumerge en agua el marañón por 15 minutos.

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   Paso 8:Escúrrelos y colócalos en una licuadora.

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   Paso 9:Agrega el resto de ingredientes y licúa hasta tener una mezcla homogénea.

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    Paso 10:Sirve la salsa con los steaks de coliflor y agrega cilantro fresco por encima.