Ensalada de kale con vinagreta de maní

Ingredientes

• Ingredientes para la ensalada:
• 6 tazas de kale fresco
• 4 tazas de repollo
• ¼ de cebolla morada en juliana
• ¼ de taza de cilantro picado
• ½ taza de queso feta
• ¼ de taza de maní chile toreado
• ¼ de taza de maní japonés
• Ingredientes para la vinagreta:
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• ¼ de taza de maní con sal
• ¼ de taza de marañón con sal
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

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   Paso 1: Para la ensalada mezcla todos los ingredientes en un recipiente para servir y revuelve.

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   Paso 2: Para preparar la vinagreta, coloca todos los ingredientes en un procesador y procesa hasta tener la consistencia adecuada.

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   Paso 3: Si está muy espesa para tu gusto, puedes agregarle más agua.