Dedos de pescado con Zambos Plátano Ceviche

Ingredientes

• 2 libras de filete de pescado cocido
• ½ cebolla picada
• ½ taza de culantro picado
• 3 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimentar al gusto
• 1 taza de harina
• 2 huevos batidos
• 2 tazas de Zambos Plátano Ceviche triturados finamente
• Aceite para freír

Preparación

1. 1

   Paso 1. En un procesador de alimentos colocamos el pescado cocido previamente

2. 2

   Paso 2. Las cebollas, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Dejamos procesar hasta tener una pasta.

3. 3

   Paso 3. Formar los dedos y pasar por la harina, huevo y miga triturada de Zambos. Luego freír y servir.

4. 4

   Paso 4. Puedes acompañar con una salsa tártara o disfrutar con una tortilla y limón.