Tartar de Camarón con Mantequilla de Ajo

Ingredientes

• 400g de camarón cocido, pelado y picado en cubos pequeños
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil o cebollín picado al gusto
• Yuquitas Chile Toreado para servir

Preparación

1. 1

   Paso 1. En una sartén pequeña derrite la mantequilla a fuego bajo, agrega el ajo y cocina por 1 a 2 minutos hasta que esté fragante sin dorarse; retira del fuego y deja entibiar.

2. 2

   Paso 2. Coloca el camarón cocido y picado en un recipiente, agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla suavemente.

3. 3

   Paso 3. Incorpora la mantequilla de ajo tibia y mezcla con cuidado hasta integrar bien los sabores.

4. 4

   Paso 4. Ajusta sazón y termina con perejil o cebollín picado. Sirve de inmediato acompañado de Yuquitas Chile Toreado para usar como spoon.