Dedos de pescado con Zambos plátano ceviche

Ingredientes

• 2 libras de filete de pescado cocido
• ½ cebolla picada
• ½ taza de culantro picado
• 3 cucharadas de jugo de limón
• Salpimienta al gusto
• 1 taza de harina
• 2 huevos batidos
• 2 tazas de Zambos Plátano Ceviche triturados finamente
• Aceite para freír

Preparación

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   Paso 1: En un procesador de alimentos colocamos el pescado cocido previamente

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   Paso 2: Las cebollas, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta. Dejamos procesar hasta tener una pasta.

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   Paso 3: Formar los dedos y pasar por la harina, huevo y miga triturada de Zambos. Luego freír y servir.

4. 4

   Paso 4: Puedes acompañar con una salsa tártara o disfrutar con una tortilla y limón.